La saison bat son plein !

Oswald Grégoire, l’ancien propriétaire de l’érablière, la tenait par héritage de son père Antonio, qui l’avait lui-même achetée de Joseph Grégoire. En activité depuis au moins 50 ans, des sources orales nous confirment qu’en 1952, Oswald Grégoire, maître des lieux, attendait ses clients à l’entrée du chemin de la cabane avec sa carriole et ses chevaux pour les conduire dans la forêt, en l’absence de chemin carrossable à l’époque.

Oswald, avec l’aide de son épouse et ses enfants, ont opéré la sucrerie jusqu’au milieu des années ‘80, où il se retira.

En 2007, la Cabane à sucre Chez Oswald revient dans la famille Grégoire. Sylvain a passé ses beaux printemps à quelques pas de la cabane Oswald, puisque, père et grand père exploitaient l’érablière adjacente. En 2007, il est retourné en ses terres en acquérant « chez Oswald » avec sa conjointe Geneviève.

Sylvain et Geneviève continuent, à leur façon, l’œuvre d’Oswald avec leurs deux fils, Olivier et Louis.